Pollo A La Sinaloa

Licua todos los ingredientes (excepto el pollo).Marina el pollo con la preparación anterior por 2 horas o por toda la noche.Prende el carbón, una vez que las brasas estén color blanco, asa el pollo.Cocina por 10 minutos por cada lado.

Les presentamos una receta clásica de, Sinaloa. El pollo estilo sinaloa es un plato clásico para esas tardes de amigos donde compartir es lo mas importante, acompañada de una refrescante bebida, donde el pollo a la parrilla es el centro de las miradas. recetas con pollos hay muchas pero como esta pocas. disfruta del pollo de una manera única.

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Cuando compres los 2 pollos debes pedir que te los den abiertos listos para que los puedas asar, con esto lograrás que puedan asarse de una mejor manera, esto ellos lo hacen colocando el pollo con las pechugas hacia abajo para después cortar en ambos lados de la columna de la rabadilla hasta llegar al cuello, después se voltea y se aplasta hasta que quede completamente plano, lo mismo con el segundo pollo, ya que tengamos los dos pollos planos los colocamos en un recipiente de plástico o de vidrio.El pollo deberás de sacarlo del refrigerador unas 2 o 3 horas antes de que lo ases para que no esté frio, el carbón lo debemos de encender aproximadamente unos 45 minutos y engrasarlo muy bien antes para poner el pollo, y estarlo volteándolo asándolo durante unos 10 minutos por cada lado, lo mejor es que si te sobro adobo le estés untando constantemente con una brocha para que tenga mejor sabor, la cebolla la partes en rodajas unos 10 minutos antes de que el pollo esté y la debes de freír en bastante aceite caliente para servir encima del pollo caliente.

Al servir debes de colocar unas 2 piezas en un plato, encima bastante cebolla guisada y a un lado un poco de lechuga previamente lavada, desinfectada y rayada, además de la mitad de un limón para que puedan servirse y un poco de salsa licuada (abajo explicamos como preparar).Ahora vamos a hacer el adobo del pollo estilo Sinaloa, para esto vamos a colocar en la licuadora el jugo de naranja con los 10 dientes de ajo, la mejorana, el tomillo, el orégano, las hojas de laurel, la cucharada de sal y la pimienta, licuamos muy bien y este adobo lo vamos a untar muy bien en los dos pollos para después cubrirlos con un poco de plástico o papel aluminio y dejarlos marinando durante pro lo menos 6 horas en el refrigerador, lo ideal es que hagas esto un día antes y los dejes marinando durante todo un día, con esto los pollos se impregnarán mejor del adobo y tendrán un mejor sabor. Receta de pollo originario de la región de Sinaloa, el cual se elabora con vegetales mixtos y especies propias de la región, de donde resulta un lpatillo principal de altura para cualquier ocasión. Hoy es el momento de preparar un plato al mejor estilo mexicano El sabor mexicano a nivel mundial es conocido por sus exquisitas combinaciones además de representar una fiesta de deliciosos sabores para el paladar que, aunque su gastronomía puede variar según la región y en cada una es exquisita todas guardan similitudes muy marcadas.

Como su nombre lo indica el ingrediente especial es la lima, no puede cambiarse por ningún otro cítrico ya que la receta cambiaría radicalmente. Es un caldo ligero de pavo o pollo con muchos condimentos y lima.El Tlatonile es un platillo de la época prehispánica, consiste en un mole elaborado con semillas de ajonjolí y pepitas de calabaza dando como resultado un mole con aroma y sabores exquisitos.

Algunos podrán pensar que estamos exagerando con el título de esta nota. Pero nada más alejado de la realidad, en el año 2010, la Unesco declaró a la cocina mexicana, Patrimonio Cultural de la Humanidad. Las razones de este reconocimiento te las damos en este artículo y juntos emprenderemos un viaje de sabores, colores, aromas y paisajes que le darán la razón a aquellos que tomaron tan fantástica decisión. La comida mexicana, tan tradicional como la historia de su país nos invita a disfrutar.No hay pruebas del origen de los tamales, pero están atribuidos y son muy conocidos por todo Latinoamérica principalmente por México, Argentina, Chile, Perú y Bolivia.

La verdadera receta de Pollo Brujo es muy celosamnte guardada. Yo trabaje en el restaurante de Pollo Brujo en Bogota. Es en realidad un pollo delicioso. Yo tengo la receta original y por principios eticos no puedo darla a conocer pero si me doy el lujo de prepararlo en micasa.

ME IMAGINO QUE ALGUNO DE USTEDES HAN DE CONOCER A UN QUIMICO O SI NO PUEDES PAGAR FACIL MANDEN ANALIZAR EL POLLO YA COCIDO Y LES DIRA QUE INGREDIENTES TIENE SOLO USEN LOGICA CUANTA CATIDAD USAR PARA UN POLLO BYEQue tal chicos, estuve leyendo cada uno de los comentarios y coincido con algunos en que la receta “original” dificilmente la vamos a encontrar tan fácil. En lo particular estoy por iniciar mi negocio de pollos asados y si quisiera comprar una receta que me asegure un buen sabor del pollo. Es decir quiero un negocio solido y de muchos años. Ojala alguien pueda ayudarme. 0456621722829. Saludos.

Soy de Guamuchil Sinaloa, tengo aprox. 30 años asando pollos. Las recetas que han dado por este medio si se acercan un poco a la receta de los pollos tradicionales de Guamuchil, como dijo uno por aqui la receta del Pollo Loco no es la mejor, ellos en su momento se movieron bien con socios americanos para hacerlos franquicias, si les digo que existen negocitos de pollos asados mejores que el Pollo Loco, nosotros tenemos algunos negocios establecidos. Para los que quieran iniciar negocio, si tienen nociones de cocinero o chef(Gourmet) les digo que la mejor receta sera la que tu hagas y le des tu punto. Todos asi iniciamos. Saludos y mucha suerte.

podrias pasarme la receta de las costillas estilo guamichil , las probe y estan riquisimas, me gustaria hacerlas aqui en la casa para la familia y amigos espero me puedas ayudar , saludosBuenas noches a todos, estoy en proceso de decidirme a abrir un negocio de pollos asados, soy de Culiacán aunque me gustaría poner el negocio en Tijuana, espero tomar acción e intentarlo, felicidades a todos por sus comentarios, yo agregaría a la imprescindible receta para marinar el pollo, una gran actitud de buen servicio a los clientes, no sé nada de asar pollos pero si sé que quiero hacerlo como negocio. Saludos.

soy de ciudad del carmen campeche y tengo un mes con mi negosio de pollos asados estilo sinaloa y pos la verdad tengo una reseta diferent, bueno casi diferent y pos a mis client les encanta mi pollo, pero siento q le falta algo MI RESETA ES JUGO DE PIÑA, PIMIENTA, AJO, MARANJA AGRIA, SAL Y CEBOLLA. el mismo guiso ocupo para las costillas de cerdo asadas y me quedan muy bien… q dicentengo la receta original de pollo asado estilo sinaloa y pollo loco, nada de recetas caseras como las aca publicadas,el costo es de $550. [email protected] celular 9911-00-5323Sr. Rodrigo Cuevas: quiero probar su receta. Platicando con un amigo que trabajo en pollo feliz, casi todos los ingredientes coinciden, solo quiero saber lo que otras personas preguntan: para cuantos pollos es esa receta? Le agradezco de antemano!Muchas gracias por la cantidad de resetas, yo solo quiero una sola para azar el pollo en micasa para mi familia. no para vender. y el pollo al estilo Sinaloa esta muy rico y jugoso pero ninguna de las recetas que ponen creo que te de el sabor original y el color se ve Amarillo….. Gracias

top secret .. jajajajaj..ya lo escribi . ve a la calle juarez y degollado y es lo mismo que yo manejo. pues si eres de mochis ya lo conoces.yo ando como a 2000 km de los mochis. yo soy de mochis,pregunta ,. donde instalaras tu negocio .

si dices que a tus clientes les encanta tu pollo, pues asi dejala, si le haces cambios , quizas no les guste y no vayan,y pq dices q le falta algo a tu receta,tu mismo lo dices, q tus costillas quedan muy bien. el hacer cambios no es bueno para negocios establecidos, tus clientes notaran la diferiencia.

metanse sus recetas caras y sus derechos de autor por el fundillo no MAMEN si estamos en esto es porque queremos coser un pinche pollo estilo me vale de donde sea y quien lo invento lo unico es que sepa bueno yo e estado en sinaloa y en todos lados hay pollos buenos y malos

PARA QUE PREGUNTO POR QUE LE SALIA EL POLLO PAJOSO, NO LE PONGAS MUCHO JUGO DE PIÑA POR QUE, ESO ES LO QUE HACE QUE SALGA ASI, YA QUE LA PIÑA COSE LA CARNE.paisano, como que anda perdido. le comento que estoy a dos mil kms, de distancia de los mochis, en la pagina 37 ahi le venden la receta, y en varias mas, revise todas las paginas y ahi encontrara lo que busca y mas . me despido suerte. Bno pS yo soy de zamora michoacan y voy a komprar pollos a ario de rayon komo a 10 o 15 min de mi kasa y los he komprado al stilo sinaloa rikos , stilo al pastor , enchilados o ala diabla , al mojo de ajo y el mas riko y bno es al chipotle. Y ademas de ke su propietario es muy amable y los vende a un precio muy axesible visitenlo en ario de rayon. Michoacan buenas noches alguien me podrá decir por favor cada cuanto tiempo se debe voltear un pollo y cuanto tiempo se debe dejar cocer en la parrilla para no dejarlo crudo oh que se vaya a quemar.. gracias espero su respuesta.. saludos.hola amigos,,espero y tengan una receta para pollos rostizados, ;la verdad se los agradeseria mucho este esa mi email. [email protected]. si tienen halgo porfa mandenme recetas de pollos enchilados yambien ando buscando esooooo.NOTA. DE LA RECETA DEL POLLO LA SALSA NO DEVE ESTAR MUY ESPESA NI MUY LIQUIDA TERMINO MEDIO,PONES EL CARBON Y DEBE ESTAR AL ROJO VIVO PARA QUE TE SALGA JOGOSO ,.PONES EL POLLO CON EL CUERO PARA ARRIBA PARA ESO EL POLLO DEVES PARTIRLO POR ENMEDIO DE LAS DOS PECHUGAS Y HABRIRLO HACIA LOS LADOS DESPUES DARLE UN GOLPECITO PARA QUE QUEDE BIEN EXTENDIDO EN EN LA PARRILLA DE ESTAR EN CUATRO VUELTAS APROXIMADAMENTE UNA HORA O 45 MINUTOS

soy de sinaloa y no me se platillos tipicos de alla porque tengo casi toda mi vida e los estados unidos si alguien tiene recetas faciles porque no soy muy buena cocienra mandenmelos a [email protected] con tortillas de maíz 150 gr, frijoles, chiles, cebolla caramelizada, ensalada del día, una guarnición de salsa de la casa y salsa de la casa bandera.

Paleta de res con tortillas de maíz 150 gr, frijoles, chiles, cebolla caramelizada, ensalada del día, una guarnición de salsa de la casa y salsa de la casa bandera.Costillas con arroz blanco, frijoles, chiles, cebolla caramelizada, tortillas de maíz 150 gr, ensalada del día, una guarnición de salsa de la casa y salsa de la casa bandera.Egresada de sociología en la Universidad de Guadalajara. Disfruta investigar y escribir. Le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020. El pollo, preferiblemente en corte mariposa, se coloca dentro de una bolsa plástica sellable y se deja marinar en refrigeración durante por lo menos 24 horas, puedes girar la bolsa para que el marinador entre en contacto con toda la superficie del pollo. Cuando lo saques del marinador distribuye un poco de sal con pimienta sobre toda la superficie. Los pollos asados son muy populares en todo México, así como en Estados Unidos. Pero lo que hace especial al pollo asado estilo Sinaloa es sin lugar a dudas el adobo, no es que exista una sola receta, sino que hay una muy popular, cuyo preparación le da color, sabor y aroma al pollo. Esta receta de adobo inspirada en la original de la franquicia El Pollo Loco, te encantará.

Una vez que el pollo se marinó se coloca con el lado de los huesos sobre el asador previamente preparado y con buena temperatura. El lado de la piel se asa al final. Para confirmar que el pollo está cocido debes verificar que alcanzó los 165° F, o bien, puedes cortar una pieza y observar que el hueso no sangre, este te indicará que está cocido.